アジフライの料理にに挑戦

スーパーでアジ2匹が安く手に入りました。
といっても、調理済みではないので自分で下ごしらえをしなければいけません。
アジを3枚おろしにしたこともなく、ネットで調べながら頑張ってみました。

イワシを開きにしたことはありますが、3枚おろしは初めての事です。
それに、セイゴと言って固いウロコがあるので結構大変でした。

調理しながら気が付いたのですが、包丁の切れが悪いのです。
3枚におろしてみましたが小骨がたくさん残っています。
ピンセットで抜き取りますが、上手くいかなくて身が剥がれそうになり
結構難しいです。

そして、苦心しながら3枚おろしができましたが、見た目は綺麗には程遠いです。
でも、なんとか調理バサミも使いながらそれなりに見えるようにしました。
少し身が勿体ないことになってしまいましたが、やればできると自分に拍手です。
後は味をつけてフライにして家族で食べました。

調理済みの魚より100円位安く売っているだけですが家計には助かります。
魚くらいおろせるようになりたいです。